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北京大閘蟹|金來旺大閘蟹和葡萄酒

來源:本站原創作者:ren_2008日期:2015-06-29 【字體:
摘要:自古以來通常認為螃蟹和黃酒是絕妙的搭配,螃蟹味鮮,寒性,黃酒怯寒,但是實際上這些是沒有科學依據的。眾所周知,白葡萄酒和海鮮是絕配,

    自古以來通常認為螃蟹和黃酒是絕妙的搭配,螃蟹味鮮,寒性,黃酒怯寒,但是實際上這些是沒有科學依據的。眾所周知,白葡萄酒和海鮮是絕配,因為葡萄酒比黃酒具有更強大的殺菌能力,所以西方很早就發現,吃螃蟹時喝白葡萄酒,不容易發生食物中毒,久而久之就成了一種習慣,一中一西搭配。
    根據中國的中醫學術,螃蟹屬陰,自然要有暖性的酒來輔助,就是陰陽互補,尤其是濃郁的果香味入口,不僅能蓋住螃蟹的腥味,而且與鮮美的蟹肉一起下肚,更能激發您舌頭上的味蕾,是最值得的和最有回味的享受。
   ASC的品酒師給出一個建議:選對口的佳釀,讓葡萄酒走下優雅的神壇,過把鮮美的螃蟹癮,可能不經意間,就成全了一段史無前例的經典美味!!!

 

 

 



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