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> 北京躍居成為大閘蟹第二大銷售市場

北京躍居成為大閘蟹第二大銷售市場

來源:本站原創作者:ren_2008日期:2015-06-29 【字體:
摘要:上海仍是最大的大閘蟹供應地。北京從2005年起開發市場,今年預計供應280噸,僅次于上海。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍接受

“上海仍是最大的大閘蟹供應地。北京從2005年起開發市場,今年預計供應280噸,僅次于上海。”蘇州市大閘蟹行業協會會長楊維龍接受采訪時透露。


  產于蘇州的大閘蟹,在經歷多年的市場培育后,獲得了北京人的青睞。記者從蘇州市大閘蟹行業協會了解到,去年北京銷售大閘蟹達到290噸左右,僅次于上海,成為產地蘇州之外的第二大銷售市場。


  北京人秋天有持螯賞菊的傳統,但昔日所吃螃蟹主要是產于北方的河蟹,江南的湖蟹因路途遙遠,無法大規模運輸到北京。上世紀九十年代起,大閘蟹開始成規模的出現在北京市場。北京大閘蟹

 


  “喝紅酒、吃閘蟹、看精品、逛燕莎。”這是北京曾流傳的四句驗證時尚的民諺,其中的“閘蟹”即是指大閘蟹。大閘蟹外形青背、白肚、金爪、黃毛,素有“蟹中之王”美稱,自古以來就是食客的最愛。章太炎夫人湯國梨曾贊譽:“不是蟹好,此生何必住蘇州。”


  楊維龍稱,現在大閘蟹一年比一年緊俏,市場已經擴展到云南、新疆、青海等偏遠區域,堪稱覆蓋全中國,但產量仍遠遠不夠分配,所以只能“推行總量控制”。他提供的數據顯示,今年北京經銷商已預訂二百五十噸左右,銷售量將控制在二百八十噸左右,略低于去年。


  對于今年的價格預測,楊維龍非常謹慎,只說“穩中有升”。

 

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